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黑椒猪手
2012年05月06日
黑椒猪手的做法（荤菜-猪脚的做法）
材料：猪手
配料：洋葱半个、干葱头10个左右、姜一小块、红辣椒半个、芫茜一棵
调料：陈皮两块、香叶3片、八角一粒、黑胡椒碎、酱油、蚝油、糖、盐
做法：1.猪手洗净后，放入锅中，加凉水后，用小火加热，水沸后煮约5分钟，捞起用凉水冲洗
2.陈皮切碎，拌入用调料调好的黑椒汁中，抹匀猪手，放冰箱腌一个晚上
3.把腌好的猪手放入高压锅中，加水没过猪手，小火煮约35分钟（如无高压锅，要炖1.5小时）
4.把猪手盛起，另起油锅，爆炒洋葱、干葱头和辣椒后，把煮猪手的黑椒汁倒入，用少许生粉勾芡，
淋在猪手上，用芫茜装饰即可
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