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洋葱回锅肉
2012年05月06日
洋葱回锅肉的做法（荤菜）
【回锅肉家庭简单做法】
先把肉用水煮至6成熟,什么叫6成熟呢，就是切开的时候最中间的肉还略微有些发红。
切片。
少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,拨到锅的一边儿
开始炒郫县豆瓣酱（稔推荐【鹃城牌】）为佳，
豆瓣酱炒香后，和肉片混合
再加调料(盐/酱油/糖)之类的
最后放洋葱和青椒进去,注意断生就起锅,不要炒久了，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香，ok~~~
山猪肉果然香味浓厚、鲜嫩又有嚼头~~
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