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金瓜素仔粒盅
2012年05月05日
金瓜素仔粒盅的做法（素菜-夏天电脑族保护眼睛有助于皮肤防晒的菜肴）
金瓜素仔粒盅
食材
小金瓜
松珍素小牛排
白玉菇
唐蜜豆
红椒
制作
1．小金瓜洗干净，在小金瓜3／4处，用U型锉刀搓成圆环，挖空中间的瓜瓤成瓜盅状待用。
2．素小牛排切成粒待用。
3．白玉菇切除根蒂，洗干净，从中间改刀一切为二待用。
4.红甜椒洗干净，切成粒待用。
5．唐蜜豆洗干净，切成小段待用。
6． 小金瓜，放入电饭锅中蒸熟。
7．锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将素牛排粒、白玉菇、唐蜜豆分别倒入滑油，捞起在漏勺内沥油。
8．炒锅烧热，加橄榄油，放入姜片、红椒粒煸香，然后放入素牛排粒、白玉菇、唐蜜豆炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装在蒸熟的小金瓜内即可。
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