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猪颈肉炒酸菜
2012年05月05日
猪颈肉炒酸菜的做法（荤素搭配）
材料：自家腌的酸菜、红萝卜若干，猪颈肉少许、蒜头两粒
配料：油、糖、酱油各适量
肉肉不是主角，酸菜才是主角，所以肉肉别放太多。
我不怎么能吃辣，所以以红萝卜替代辣椒。
肉切丁红萝卜切片，先把肉和红萝卜下锅爆炒。
肉和红萝卜炒熟后先拿出来放一旁备用，接着把蒜头爆炒一下。
炒过蒜头后加入酸菜
酸菜翻炒约1分钟后加盖至熟
酸菜熟后便把肉和红萝卜加入再翻炒一会儿
不需要炒的时间太长，一分钟以内为宜。
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