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浓香黑椒鸡翅
2012年05月05日
浓香黑椒鸡翅的做法（荤菜菜谱）
做法
一、材料
用到了：鸡中翅、自制黑椒汁、青椒、红椒、甜玉米、老姜、生抽、黑胡椒、盐
二、准备
1、 鸡翅划刀，放少许生抽黑胡椒腌制
2、 青椒红椒切小块，玉米切小块
3、 老姜切片
三、步骤
1、 锅中放适量油，放姜片爆香
2、 放鸡翅入锅煎至表面焦黄
3、 放玉米粒拌炒
4、 放适量黑椒汁（我放了好多，自制的不要钱哈，哈哈）
5、 放适量清水，没过鸡翅差不多
6、 盖上锅盖大火煮开转中火焖煮
7、 汤汁剩1/3时，尝下咸淡，不够咸就再搁点盐
8、 放青椒红椒
9、 转大火不停拌炒至青椒红椒断生
10、 OK！啃吧！！
APPLE提醒~~~
1、 自制黑椒汁土豆洋葱番茄比例，应该是洋葱土豆量少，土豆主要是起到淀粉作用，番茄的量可以稍稍多一些
2、 鸡翅煎至表面微焦，会更香哦
3、 根据自己口味放黑椒汁，我放了好多哈，嘿嘿
补充：自己动手做黑椒汁
做法详解见链接： 自制黑椒汁
用到了：洋葱、番茄、土豆、生抽、黑胡椒、盐
1、土豆洋葱番茄入料理机，加少许清水
2、打成浆
3、浆汁入小锅子，加热煮沸
4、加黑胡椒粉，根据自己的口味放量
5、加少许盐、加少许生抽增色
6、中火不停搅拌，之后转小火稍稍煮一下，到自己喜欢的稠感即可，这样黑椒汁就做好啦
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