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糍粑海椒
2012年05月04日
糍粑海椒的做法（素菜-家传下饭菜）
材料：长条青辣椒1斤，大蒜8瓣，菜籽油适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉少许
做法：1 将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用。大蒜洗净备用。
2 把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干。
3 再倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱，呈焦黄色，放盐炒匀。
4 从锅里盛出后放菜板上用刀切碎，将大蒜也一起切碎放碗里拌匀备用。
5 倒入适量色拉油，鸡精以及花椒粉拌匀即可。
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