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鱼香鱼块
2012年05月04日
鱼香鱼块的做法
鱼香鱼块:
材料:鱼块,干红椒,姜,葱,豆瓣酱,料酒,胡椒粉,盐,生粉,醋,糖
做法:
1、干红椒切段，姜切片，葱切段
2、将鱼块放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐腌制约十分钟，再加入生粉拌匀
3、锅中下油烧至六成油温，放入鱼块炸至金黄色捞起沥干油份
4、锅中留少许底油，加入葱姜，干红椒爆香，加豆瓣酱，略炒
5、下入鱼块翻炒，再加醋，糖，少许料酒，盐翻炒均匀
6、加水煮约八分钟至入味即可
小贴士：炸鱼块时，可先用姜片擦一遍锅底，防溅
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