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糟卤鸡翅
2012年05月04日
糟卤鸡翅的做法（开胃肉菜）
食材不受限制，整鸡，鸡腿，翅膀，虾子，还有毛豆等等，都可以尝试
材料：糟卤1瓶，鸡翅，或对虾，葱姜，酒
做法：需要卤的菜和葱姜酒一起放水中煮熟，捞出沥干水分，放凉
放凉后浸泡如糟卤中，2--5个小时
这个就是糟卤，嗜辣买的辣味
不吃辣有原味的～
啰嗦几个细节：
煮不同的东西放了不同的酒，鸡翅放了一罐啤酒，为了让肉质鲜嫩
对虾放的白酒，为了去腥增香，大家可以按自己喜好调整
煮好后一定要放凉再浸糟卤，否则温度会让酒味挥发
浸泡时间按食材不同调整，最好不过5小时，否则会过咸
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