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咸蛋黄玉米
2012年05月04日
咸蛋黄玉米的做法（传说中餐馆里点击率最高菜谱）
做法：
一、材料
用到了：新鲜的玉米粒、咸蛋黄、生粉
二、步骤
1、玉米粒用纸巾吸干水分
2、将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉
3、取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎
4、沾上生粉的玉米粒过筛
5、锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油
6、原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散
7、将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
Apple提醒~~
1、玉米粒尽量吸干，这样容易沾上生粉，我这次其实有点偷懒了，所以生粉粘的不是很多
2、油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久
3、咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了~~
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