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青笋凉拌肉
2012年05月04日
青笋凉拌肉的做法（荤菜）
先把菜料准备好，青笋切成条，别切成丝，丝就缺爽脆感了，略加盐腌一会...
配料也准备好，姜粒、蒜粒、葱片、红辣椒丝拿来加色开胃。
主菜来了。是猪膀肉，要前膀肉嫩而厚实而不肥---就是猪前臂的三角;)，煮好后加盐、味精、香油、酱油、生抽、辣椒油（不吃辣的可不加），加入姜粒蒜粒（不吃蒜的可不加）拌入味...
最后合拌在一起就是---青笋凉拌肉。肉感厚实滋润、味香爽口，夏天拿来佐啤酒也相当不错。
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