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土豆炖翅根
2012年05月03日
土豆炖翅根的做法（土豆炖鸡翅根）
土豆炖翅根：
主料：土豆2个 翅根4个或者更多
配料：葱 姜 料酒 白糖 蚝油 生抽 盐
做法：
1-3：土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片；
4、油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡；
5、糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色；
6、加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味；
7-8、放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软；
9、最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊！
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