糖醋豆腐
2012年05月03日
糖醋豆腐的做法（素菜-夏季开胃菜）
豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、
钙、磷、镁等。
一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质
的需求。
网络摘要注意事项供参考:
豆腐中缺少人体必需的蛋氨酸，所以烧菜时宜搭配些肉类、蛋类等
食材。还有就是豆腐消化较慢，消化不良者不宜多食。而且豆腐中
嘌呤含量较高，痛风病人及尿酸高的患者慎食。
糖醋汁的调配:
我这里用到的是:一勺糖()大概6克,2勺醋,3勺生抽,半勺鸡精.
调匀之后加入50克勾芡水拌匀.
做过这道菜之后,我觉得下次需要改进的地方有很多.
1 是豆腐的块切的太大了.下次可以选择1/2大小;
2 豆腐选择上我觉得如果用嫩豆腐做会口感更妙,外脆里滑的;
3也许可以用冻的芝士球来代替中见的豆腐.那样咬开来,是流淌的芝士.
4在酱汁上,可以再加辣的麻的!
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