蘑菇炖排骨
2012年05月03日
蘑菇炖排骨的做法（荤菜）
需要的材料：排骨 蘑菇 葱姜 大料 桂皮 糖 生抽 老抽 料酒 盐
1,4 为主料 排骨 蘑菇（片大，手撕成适当的片）
2 佐料 葱 姜 大料 桂皮
3 排骨开水焯一下。
5 锅烧热，放一点油，放佐料炒出香味。
6 放排骨，蘑菇。然后放适量的糖，老抽，老抽，料酒翻炒，加水稍没过排骨面。
盖锅盖，大火烧开，小火慢炖30分钟左右，即可。最后用盐调味。
TIPS
1新鲜香菇口感滑嫩，干香菇气味香浓，各有不同的口感。
如是干香菇炖之前需泡发，有利于入味。
2 这道菜可直接当菜吃，也可烩土豆，胡萝卜，白菜等。
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