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韭黄炒鸡丝
2012年05月03日
韭黄炒鸡丝的做法（荤菜）
原料
1.鸡胸肉1块、韭黄2两。
2.姜丝、盐、鸡粉、生粉、料酒、生抽、生油各适量。
制作过程
1.鸡胸肉洗净后撕成丝。手撕跟刀切相比，做出来的肉没有那么韧。
2.用适量盐、鸡粉、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.韭黄洗净后沥干水切段。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入鸡丝。
5.炒到变色时加入韭黄炒匀炒熟再加入适量盐调味即可。
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