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薏米冬瓜老鸭汤

薏米冬瓜老鸭汤的做法(荤素搭配-节日宴客菜)

薏米冬瓜老鸭汤的做法

主料:老鸭半只 辅料:冬瓜.胡萝卜.薏米 调料:1)盐.鸡精 2)姜 做法: 1)老鸭收拾好,洗净,剁成小块.放入开水锅中焯一下,捞起.用温热水冲去表面的浮沫,砂锅中放水烧热,将姜片、鸭块和洗净的薏仁米一起下锅煲2个小时.

2)冬瓜洗净,去瓤和籽,连皮一起切成小块,胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块,待用.

2)将切好的冬瓜和胡萝卜倒入锅中,调入盐,继续大火煲30分钟即可.

PS:

1)煲汤的时候先用大火烧开,再用小火慢慢煲,这样出来的汤更鲜更有营养. 2)煲汤的一开始就加足量的水,中间加水也一定加热水. 3)冬瓜不去皮清火的效果更好哦,特别适合燥热的秋天.

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