^
豆乳鸡
2012年05月02日
豆乳鸡的做法（荤菜-台湾小吃）
需要：
去骨鸡腿......2只
(我喜欢买新鲜的鸡腿,用小剪刀很容易就可以去掉骨头,也可以用鸡胸肉)
炸鸡粉......1包
(或是用粗粒的红薯粉3大匙)
豆腐乳......4块
(任何豆腐乳都可以,我用的是小块的)
腌鸡调料:
豆腐乳......4块
鸡蛋......1个
糖......2茶匙
芝麻油......1大匙
台湾米酒......1大匙
(或用料酒)
蒜末......1大匙
姜末......1大匙
白胡椒碎......少许
豆乳鸡和盐酥鸡都是台湾夜市里的特产,大街小巷就能见到它们的踪影,豆乳鸡和盐酥鸡的最大不同之处,是在豆腐乳的支持下,鸡肉多了豆腐乳的咸香回甘的甘甜味,肉质多汁且香甜,只要动动手,就能吃到道地的台湾小吃哦~
媛这样做：
1 准备材料
2 豆腐乳用1大匙米酒(或料酒)调匀
3 鸡腿肉切适口大小(我喜欢带皮的鸡腿),放入腌鸡调料
4 拌匀腌制,放入冰箱随吃随取
5 把炸鸡粉(或是粗粒红薯粉)倒入保鲜袋
6 和腌好的鸡肉混合均匀
7 还可以炸一些薄荷叶或是香菜配上肉肉超香的说~
8 中高油温,转中火将鸡肉炸熟起锅,再转大火,待油温升高,放入鸡肉快速回炸就可以了
相关阅读