辣炒笋干丝
2012年05月02日
辣炒笋干丝的做法（素菜）
辣炒笋干丝
材料：尖椒 红椒 笋干 葱姜末 盐 植物油 生抽 糖
做法：
１、笋干在冷水中泡软，至少要泡一夜才行，我是泡了一天一夜。泡软后用手将其撕成细丝，洗净备用。
２、尖椒和红椒洗净后切成丝，切的时候注意别辣到手，被辣椒辣手的滋味是非常难受的。
３、炒锅里放油，烧热后先下葱姜末炒出香味，然后下笋干丝翻炒，可以略微加一点水，时间长短视笋干丝的老嫩程度，总之炒到能咬得动就可以，然后加入青红椒，继续翻炒，并加生抽、盐和糖调味，关火出锅
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