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东坡肉盖饭
2012年05月02日
东坡肉盖饭的做法（荤菜）
原料
五花肉 750g
料酒 1杯
姜 1块
小葱 2根
酱油 2茶匙
盐 1茶匙
冰糖 2茶匙
饭 适量 （我用了家里剩的香肠豌豆炒饭，白米饭也很好）
做法
（1）五花飞水
（2）锅里放入葱姜，肉皮向下放入锅中，再加入料酒，酱油，盐，冰糖，大火烧开，小火炖熟
（3）改刀，把肉放在碗中，加入炖肉的汁，封上保鲜膜，旺火蒸20min
（4）肉铺在饭上
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