甜酸猪脚
2012年05月02日
甜酸猪脚的做法(甜酸辣猪脚)
材料:猪脚、葱、姜、冰糖、醋、酱油、蒜、辣椒等。
做法:
1、做法延续了我的分段式做法。提前一晚,水里搁几片姜,放砍好小块的猪脚放进水里煮滚,小火焖烧一个小时之后放置不理。
2、第二天要吃之前,将配料冰糖二小块,白醋100ML,酱油150ML,蒜三粒,干辣椒三根加水继续煮至收汁。(我买了一个大脚脚,有将近二斤呢,如果猪脚量少,调料需适当减少)
3、就是这么简单的几个动作,却足以让你享受肉欲带来的无上享受~~
小贴士:
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少量稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。
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