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回锅洋芋
2012年05月02日
回锅洋芋的做法（素菜）
回锅洋芋
材料：洋芋、红椒、青椒、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、干红椒、盐、鸡精
做法：1、洋芋去皮切块、蒜切瓣、姜切成小片、红椒和青椒去籽切块，将盐、孜然粉和辣椒粉混合在一起。
做法：2、倒油，炸洋芋块。开大火。
做法：3、炸至金黄后，捞出。锅内留底油。
做法：4、开大火，先炝炒蒜姜和干红椒。
做法：5、出香味后放入洋芋块。
做法：6、放入混合好的辣椒粉和孜然粉后，再放一点鸡精，翻炒均匀后，放入青红椒块，翻炒少许，即可。
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