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香菜花生
2012年05月01日
香菜花生的做法
*用料：
芫荽也叫香菜。
油炸花生米
*做法：
1.将芫荽洗净，开水中烫片刻。
2.沥干切小段，加盐糖醋香油拌均。
3.加上香炸花生拌均即可。
*香炸花生做法*
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
*小贴士：花生必须是凉透了的，这样花生会一直香脆，即使隔天也没有问题。
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