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番茄炖牛肉
2012年05月01日
番茄炖牛肉的做法（荤菜）
原料：番茄，牛肉，嫩肉粉（生粉），姜蒜末，干辣椒，八角，老抽，料酒，盐
做法：
1.牛肉切片，用嫩肉粉（生粉）和少量料酒腌制15分钟；
2.锅烧热油，入姜蒜末、八角、干辣椒小火炒香，入牛肉翻炒，加老抽调色；
3.加水没过牛肉，入砂锅炖烂（我用了高压锅，顶部冒气后5分钟左右即可），加入番茄、盐，小火炖10分钟左右，待番茄炖软了即可出锅。
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