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莲子鸡丁
2012年05月01日
莲子鸡丁的做法（荤菜）
原料：莲子 鸡胸脯肉 胡萝卜 豇豆
调料：姜 大葱 生粉 料酒 蛋清 盐 鸡精
做法：1.链子洗干净后不用浸泡只要加水在蒸锅上蒸15分钟就熟了。
2.鸡胸脯肉清洗干净。
3.鸡肉切成丁。
4.在鸡丁中放入生粉，料酒，蛋清，盐和鸡精搅拌均匀腌制20分钟。
5.豇豆清洗干净后且成小段。
6.胡萝卜切成丁。
7.姜和大葱切片。
8.热锅后加油放入姜和葱小火煸出香味。
9.把姜和大葱取出后放入豇豆煸炒。
10.加入胡萝卜煸炒。
11.今天提前加盐让蔬菜更入味。
12.加入鸡丁煸炒。
13.加入蒸熟的莲子。
14.最后勾薄欠就可以出锅了。
莲子特别适合在夏天吃，我们一般用莲子来做银耳莲子汤，其实莲子也可以入菜。莲子有很好的祛心火的功效，有助于睡眠，帘子有益心补肾，健脾固精安神的作用。所以夏天吃链子特别好！
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