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金针木耳蒸鸡球
2012年05月01日
金针木耳蒸鸡球的做法（清蒸菜谱）
【金针木耳蒸鸡球】
【用料】
干金针菜1大把
干木耳1大把
鸡腿2只
香葱1根
老姜2片
【调味料】
料酒1大勺
生抽1大勺
蚝油1大勺
盐1/4小勺
糖1小勺
胡椒粉少许
干淀粉1大勺
（1大勺=15ml ）
【步骤】
1、鸡腿洗净，用剪刀把鸡骨剔除，鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟
2、金针、木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净，金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结
盘底铺上金针、木耳（撒1/4小勺盐拌匀），再将腌好的鸡肉放在上面，放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟
蒸熟之后取出来拌一拌让调味均匀，撒上葱花就有好菜上桌咯~~
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