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香脆芹菜叶
2012年04月30日
原料：
主配料：芹菜叶200克、水发冬菇100克、面粉20克。
调料：精盐3克、白糖2克、色拉油500克（耗约40克）。
制法：
1、芹菜叶洗净，沥干水分。冬菇去柄，切成1厘米粗的条，沥干水分，加入面粉拌匀。
2、炒锅置中火上，加入色拉油烧至六成热，放入芹菜叶炸至变深墨绿色、发脆时捞出，再放入冬菇条炸至发脆时捞出。炒锅倒去油，将芹菜叶、冬菇条放入锅内，加入精盐、白糖、味精翻拌均匀，即可装盘。
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