蒜炒苦瓜
2012年04月30日
蒜炒苦瓜的做法（素菜）
蒜炒苦瓜材料：苦瓜 蒜
做法：
1、苦瓜洗净切成两半去瓤，去中间那层白色的膜层，改天斜切成细片，蒜也切成细片
2、切好的苦瓜片放入加盐的清水中浸泡15分钟左右（这一步很关键哈，这样可以去掉不少的苦味），沥干待用
3、热锅冷油，小火爆香一半的蒜片
4、加入苦瓜片和盐不断翻炒几分钟至熟（苦瓜片很薄，所以很容易熟的）
5、放入另一半的蒜片、鸡精和香油即可
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