凉拌猪肉皮
2012年04月30日
凉拌猪肉皮的做法（荤菜）
【原料及做法】
1.猪皮若干
2.将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮！
3.准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味。
4.加水和香料开始煮猪皮
5.把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来
6.猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
7.8.9.10.11.12.依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可
ps：冬天做凉拌猪皮比较容易粘连，所以最好趁热拌好就吃哦。
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