5分钟麻婆豆腐
2012年04月30日
5分钟麻婆豆腐的做法(素菜-懒人快手菜)
材料
用到了:猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒
二、准备
1、蒜瓣剥好
2、香菇泡开
3、老姜、蒜瓣剁碎
4、香菇剁碎
5、肉末放老抽、一点白糖、盐,料酒拌匀腌一会儿
三、步骤
1、锅中放适量油,爆香蒜粒姜粒
2、放入肉末拌炒
3、将肉末炒散
4、放入花椒拌炒,加辣椒油,红油豆瓣酱
5、放入香菇粒拌炒
6、再放适量盐,白糖
7、大火煮开之后继续煮上5-8分钟
8、转小火慢慢煮10分钟左右即可
9、做好的酱,放入保鲜盒里放冰箱即可
Apple提醒~~
1、辣椒油、红油豆瓣酱量自己看着放,看个人吃辣能力哈
2、花椒我用的是花椒粒,你可以用花椒粉也行
3、肉末要炒散一定
4、盐可以适量多一些,这样下次放豆腐的时候,可以不用再添盐了
5、做好的酱尽量放在玻璃器皿里,塑料的那种保鲜盒,放久了,有点难洗,总感觉油油的~~
5分钟麻婆豆腐
做法:
一、材料
用到了:嫩豆腐一盒,自制麻婆豆腐酱生粉少许兑水成淀粉水
1、取适量麻婆豆腐酱,加适量清水煮开,放入豆腐
2、大火煮开之后继续煮上2-3分钟
3、出锅前加少许淀粉水勾芡即可
Apple提醒~~
1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
2、勾芡的时候,可以适当晃一下锅子即可,别用锅铲捣鼓!
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