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豉香糖醋鹌鹑蛋
2012年04月29日
豉香糖醋鹌鹑蛋的做法（卤菜菜谱）
做法
一、材料
用到了： 鹌鹑蛋、生抽、老抽、芝麻油、风味豆豉、糖、醋、盐、老姜、葱
二、准备
1、 鹌鹑蛋入锅子加清水
2、 煮8-10分钟
3、 捞出冲凉水降温
4、 剥去蛋壳
5、 老姜切片、葱切段
6、 调汁：生抽、老抽、芝麻油、风味豆豉、糖、醋、盐
三、步骤
1、 剥好的鹌鹑蛋入锅，放姜片葱段
2、 放调料汁
3、 放清水
4、 没过鹌鹑蛋
5、 盖上锅盖
6、 开火煮，大火煮开继续煮，直到汤汁去掉一半，转小火焖煮入味
7、 煮至稍稍剩少许汤汁在，关火即可
APPLE提醒~~
1、 你喜欢的话可以放点香料八角啥滴，我没有放
2、 有时间，汤汁可以稍稍多一点，慢慢转小火焖煮，更加入味哈
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