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香菇蒸鸡
2012年04月29日
香菇蒸鸡的做法（清蒸菜）
主料：香菇10朵（新鲜的和干的都可以，干的需要泡发） 琵琶鸡腿3个
配料：枸杞10克 葱1棵切段 生姜片3片
调料：色拉油1勺 (15ml) 蒸鱼豉油1勺 料酒少许 味极鲜酱油1勺 盐2克 干淀粉5克 花椒粉少许
做法：1.将洗净的鸡腿去骨，切成条状
2.将切好的鸡条放入容器中用所有的调料拌匀腌制10分钟
3.枸杞洗净泡软（1分钟）香菇洗净用手轻轻压去水分切成稍厚的片
4.取一盘子先铺上香菇片，然后再盖上鸡肉，撒上枸杞和葱姜，开水上屉，大火蒸10分钟
5.取出搅拌均匀即可，盘里会出一些汤汁，用来拌米饭非常的好吃
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