苦瓜抱蛋
2012年04月29日
苦瓜抱蛋的做法（素菜）
材料：苦瓜 鸡蛋
做法：
1、苦瓜对切去瓤，分别再斜切成细片；鸡蛋加盐打散
2、烧开水，加点盐和油，放入苦瓜焯下，放冷水下冲凉浸泡片刻再沥干备用
3、锅内入油，放入苦瓜稍微翻炒片刻，然后均匀地铺在锅内
4、将打散的鸡蛋均匀地倒在苦瓜片上
5、待鸡蛋凝固，翻面煎熟即可
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