雪菜毛豆
2012年04月29日
雪菜毛豆的做法（素菜-餐前小菜）
主料：毛豆，雪菜
调料：八角3－5瓣，盐，芝蔴油，味精，大豆油
做法：1、毛豆洗净去掉豆子上的皮，锅里放清水烧沸，加少许盐，大豆油，八角，然后把毛豆倒入煮熟，豆子煮的程度视自己家喜好来定。
2、煮好的毛豆捞起来投入冰水里，这样能保持豆子的翠绿，同样适用其它青菜哈。
3、凉了的豆子捞起沥干水，放入碗里，再加入适量雪菜
4、倒入适量芝麻油，味精，拌匀，盐要尝了后再决定要不要放，因为煮豆时已经在水里放了盐，再加上雪菜是咸的，太咸了也不好吃。拌匀装碟即可上桌。
这小菜很好吃的哦，送粥也是一流，我家都喜欢呢，嗯，这两天再看看还有没有毛豆，若有可买点，用保鲜袋装上后放冰箱冷冻，想吃的时候可拿点出来做菜。
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