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越式蔗虾丸
2012年04月29日
越式蔗虾丸的做法（荤菜）
越式蔗虾丸
越南的蔗虾很有名，配上剩菜和米纸卷起来吃味道不错。
我略微改进了做法，没有那么多虾，用了很多牛肉碎，没有甘蔗杆，用的蔬菜。
原料：虾，牛肉，洋葱，芹菜，胡萝卜，紫薯等。
做法：
1.虾去皮去线，剁成虾泥。
2.洋葱切碎，牛肉碎备用。
3.将蔗虾料粉，料酒，油，黑胡椒，少许奶油，盐，少许水，放一起搅拌，放冰箱淹4小时。
4.将胡萝卜，芹菜，紫薯切块。
5.手上抹少许油，把肉碎搓成长圆形，把蔬菜插在肉的中央。
6.烤箱预热400F，烘考20分钟翻面即可。
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