炖鸡胸肉
2012年04月29日
炖鸡胸肉的做法(荤菜菜谱)
第一步:鸡胸肉从旁切开,切两半
第二步:盖上保鲜膜用棒槌或者擀面杖把鸡胸肉打薄一些
第三步: 先卷一个打好的鸡胸肉,下面再铺一个然后一起卷 (保鲜膜盖住的一面朝上)
第四步: 用粗绳把卷好的鸡胸肉捆绑。
第五步:锅中放入辣椒油煎鸡胸肉 (表面变成金黄色就可以了)
第六步:锅中放6大勺酱油,10大勺水,半个洋葱(切成1.5cm的条),
葱(切成斜段),干辣椒,胡椒,2大勺糖稀,1勺半白糖,
等汤开锅了就放鸡胸肉炖(用小火炖)
第七步: 等汤剩下1/2的时候就把辣椒,洋葱都捞出来
第八步:用中小火继续炖(炖的时候用勺子把底汤倒在鸡胸肉上),
如果想知道熟没熟可以用筷子扎一下,如果有血水就得继续炖了)
最后把炖好的鸡肉晾凉,切成一口大小的片装盘。 蘸点猪排酱,牛排酱吃会更好吃。
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