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虎皮尖椒
2012年04月27日
虎皮尖椒的做法（冬日下饭菜谱）
原材料：尖椒
调味料：生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙。
做法：
1.将尖椒去蒂去籽洗净切断再横着劈开。（不太能吃辣的可以这样处理）
2.将生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙调和到一个容器中，搅拌均匀备用。
3.锅内烧热后放入处理好的尖椒干锅翻炒，也可以用菜铲按压尖椒。
4.翻炒至尖椒表皮有了焦点并且尖椒本身有些塌了，这时放入适量食用油，继续翻炒。
5.将尖椒炒香后把事先调配好的酱料倒入锅中继续翻炒。
6.炒至锅内汤汁粘稠即可出锅。
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