酸甜菠萝鲑鱼粒
2012年04月27日
酸甜菠萝鲑鱼粒的做法（荤菜菜谱）
【主料】鲑鱼肉200克鲜菠萝丁适量 蒜末2小匙 淀粉适量 食用油
【调味料】盐微量 糖、醋少许
【腌料】盐半小匙 酒1大匙胡椒粉适量
【做法】1将鲑鱼肉洗净后切成丁，放入腌料拌匀腌约10分钟；
2均匀的裹淀粉；
3锅烧热，倒入油，油温大约170C时放入鲑鱼肉丁炸至肉质酥脆呈现金黄色，捞出
用厨房用纸吸油备用；
4原锅内留少许油，放入菠萝丁稍炒下，烹入少许糖和醋，放入炸好的鲑鱼粒翻炒几下
撒入微量盐和蒜末出锅。
【小提示】1不用菠萝粒用玉米粒等小孩子喜欢的其他食材也可以哦；
2切成粒比较容易入味，小孩子吃起来也方便。
3三文鱼很容易熟，油炸的油温不要过高，炸熟金黄色即可出锅；
4沥油也可，但用厨房用纸吸油后吃起来特别的爽口不油腻也更健康些。
相关阅读