莴笋肉片汤
2012年04月27日
莴笋肉片汤的做法（快手汤菜谱）
莴笋肉片汤
材料：
（已削皮的）莴笋250克，瘦肉100克，生姜3片，水3碗，
油、盐适量
做法：
1、瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片；
2、锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油；
3、莴笋煮开后放进肉片；
4、煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可。
莴笋具有开通疏利、消积下气、强壮机体、防癌抗癌、宽肠
通便的功效，现在正是莴笋大量上市的季节。
莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，且
它在有机酸和酶的作用下，易为人体吸收，所以食用新鲜莴笋，对
各种贫血非常有效。放点肉片和姜片一起滚个快手汤，简单、快捷
又营养美味。
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