黄焖鸡翅
2012年04月27日
黄焖鸡翅的做法(荤菜菜谱)
材料:鸡翅中 木耳 料酒 蚝油 葱姜 各种调味品适量。
操作步骤:
P1:鸡翅中斜切几刀便于入味,备用。
P2:翅中用料酒,蚝油,姜片腌制半小时以上。
P3:木耳泡发,撕成小朵,葱姜切片备用。
P4:锅中放油,下葱姜片炒出香味。
P5:下鸡翅略炒一会儿至表面变色发黄。
P6:下木耳翻炒,并把刚才腌制鸡翅的材料放入同炒。
好的调料不要浪费哈。
烹入生抽,并观察鸡翅的颜色选择需不需要加老抽,或者俺情况加多少。
P7:锅中加没过鸡翅的开水,大火烧开,放糖,根据口味放或者不放盐。
P8:转小火,加盖,这就开始焖啦~ 鸡翅比较好熟,焖大约20分钟。
P9:开盖转大火把汤汁收浓即可。
黄焖鸡翅油润诱人,色泽偏浅,没有红焖的厚重感,口味也略清淡些。
丫头拍着胸脯说,一样都很好吃哦~~
黄焖和红焖味道各有特色,喜欢怎样做就自由发挥吧~
吃多了红焖红烧神马的,可以试试黄焖黄烧也不错哦~
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