金针菇木耳拌黄瓜
2012年04月27日
金针菇木耳拌黄瓜的做法(快手凉拌菜谱)
材料:金针菇、木耳、黄瓜、柿子椒、香葱
调料:辣椒油、香油、盐、少许醋
做法:1、金针菇切去老根,洗干净备用
2、木耳用清水泡发
3、柿子椒、木耳、黄瓜全部切丝
4、金针菇、木耳、柿子椒入锅焯熟,焯的时间不要太长
5、所有的材料沥干水,加全部调味料拌匀即可。
金针菇的营养小贴士(百度来滴)
1. 金针菇含人体需要的氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称增智菇;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有增智菇、一休菇的美称;
4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
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