懒人速成版自制酸豇豆
2012年04月26日
懒人速成版自制酸豇豆的做法（泡菜菜谱）
第一种方法：这个方法按照现在的气温（30度左右），放置两天就能吃了。
1。豇豆清洗干净，沥干
2。切成小粒
3。装入保鲜袋，放入平时炒菜两倍量的盐
4。挤出空气，扎紧袋口。静置容器
两天后，保鲜袋略鼓起，打开有汤汁溢出，成色微黄，酸豇豆就制作好了
第二种方法：时间比第一种要久一点，一个星期左右，但口感要比第一种嫩一点
1。豇豆清洗干净，沥干
2。取干净干燥的能密封的玻璃瓶
3。豇豆切成长段，放入玻璃瓶
4。放入炒菜量两倍量的盐
5。倒入适量冷开水
6。浸没豇豆
7。包上保鲜袋，旋紧瓶盖
处理好的豇豆放在有阳光处的窗台即可
瓶子里的酸豇豆 我在第六天的时候拿出来吃了，口感比第一种制作的要嫩，要酸一点
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