陈香雪梨大骨汤
2012年04月25日
陈香雪梨大骨汤的做法(止咳润肺靓汤菜谱)
材料：猪大骨大一块、雪梨2个、胡萝卜1根、陈皮1片、姜、蜜枣1个
做法：
1>猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中焯煮1分钟，去浮沫
2>雪梨洗干净去皮切小块
3>陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁
4>砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时
5>食用前加入盐调味便可
小贴士：
1>猪大骨一定要飞水，把血水逼出来，这样熬煮出来的汤才会清澈鲜甜，剁骨头的工作可以交给卖猪肉的大叔，自己家的刀一般没那么锋利
2>雪梨可用苹果代替
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