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糖醋萝卜丝
2012年04月25日
糖醋萝卜丝的做法（开胃小菜菜谱）
原料：心里美萝卜芯
调料：白糖、苹果醋或者白醋
做法：
1. 削了皮的心里美萝卜先切成片。
2. 再切成丝。
3. 将切好的萝卜丝放进碗里。
4. 撒上白糖。
5. 浇上苹果醋或者白醋。
6. 用筷子拌匀即可食用。
美食心得：
1. 此菜选用心里美萝卜最适宜，可以用一个萝卜同时做两道菜。个人认为陈醋萝卜皮可以用青头萝卜的皮代替，糖醋萝卜丝可以用白萝代替。
2. 选萝卜的时候一定不要选已经糠心的萝卜，糠心萝卜外表是看不出来的，买的时候用手掂一掂，比较沉的萝卜一般不会糠，轻的就不要选了。
3. 做什么菜用什么醋，萝卜皮就用陈醋来腌比较好吃，糖醋萝卜丝就要用苹果醋或者白醋，用错了醋味道可就不一样了。
4. 做着两道菜都不用加盐，口味重的就少加点吧，个人觉得还是不加盐的好吃。
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