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平菇肉片汤
2012年04月25日
平菇肉片汤的做法（荤素搭配菜谱）
原料：平菇200g、猪里脊肉200g
配料：葱1根、蒜3粒、葡萄籽油2汤匙、盐2茶匙、生粉1茶匙、清水1000ml
做法：
1、平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
3、自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。
4、按炒菜键后放入蒜爆香。
5、然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。
6、倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。
8、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤：
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。
汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
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