酱肉炒青蒜
2012年04月25日
酱肉炒青蒜的做法（荤菜菜谱）
[酱肉炒青蒜]
材料：青蒜6根 将肉2两
制作：
1 将蒜清洗干净，切寸段，将将肉清洗干净切薄片；
2 炒锅烧热，下入酱肉片，炒至变色出油略透明，倒入青蒜头翻炒；
3 炒个1分钟左右，下入青蒜叶子，炒瘪掉后，就可以出锅装盘了。
制作心得：
1 酱肉的厚薄要切的一致，这样不至于有的成熟了有的还是生的；
2 酱肉不要放太多，以免过咸，若淡了可以加盐调整；
3 酱肉好吃，但属于腌货，不宜吃太多，浅尝即可。
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