懒豆腐
2012年04月25日
懒豆腐的做法(素菜菜谱)
主料:黄豆100克
辅料:鸡蛋1个;姜;红椒少许;小萝卜樱子
调料:盐;鸡精
1.先看看原材料:
其中,红美人椒切片,姜切末。
2.萝卜樱子切丝,焯水后备用
3.将黄豆提前一夜泡好洗净,放入搅碎机中,倒入没过黄豆的清水,打成不太碎的糊状。
然后倒出豆渣,打入一个鸡蛋,调入盐;鸡精拌匀。
4.锅中放油,爆香姜末,放入菜丝炒熟,倒入豆渣,反复小火煸炒,炒干水分时,放入红椒片炒匀即可。
田园小炒懒豆腐
膳道:小罗卜樱子的用处
市场上,小罗卜上市了,其中的萝卜樱子别仍了,用来炒懒豆腐是绝配!
懒豆腐用的黄豆,提前一天泡好,也可加一点花生米一同泡好,味道更香。
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