山楂排骨
2012年04月24日
山楂排骨的做法（荤菜菜谱）
材料:排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许
调料:生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许
做法:1、先将排骨氽水备用,
2、锅中加油,将姜片爆香然后 放放1翻炒
3、倒入生抽,老抽,花雕酒略炒,然后加入水,山楂醋与冰糖中火煮20分钟.
4、将汁收成接近黏稠,然后用盐调味,口淡的可以不放.
5、上盘后撒上葱花即可。
山楂醋的制作：将山楂去核泡入醋内密封至二星期即可食用。
狮子心得:和糖醋排骨相比,山楂排骨少了一分醋意,却多了一分来自水果的清新味道。山楂独有的化脂作用让排骨也不再油腻,可以轻松下箸而不必担心脂肪的过多摄入,让嗜肉族吃得轻松而没有负担。有时,美味就是来自食材的些许变化......
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