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黑猪蹄膀菌菇汤
2012年04月24日
黑猪蹄膀菌菇汤的做法（荤菜菜谱）
美食原料：黑猪蹄膀500克、干杏鲍菇片50克、干香菇50克、葱姜少许。
步骤1：干杏鲍菇片和香菇洗净，然后用清水浸发1小时，捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后，待用。
步骤2：黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出冷水冲洗下。
步骤3：将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水，加入葱段和姜片。
步骤4：水开后加少许料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香菇片，烧开后小火焖10分钟，放盐即可。
步骤5：因为加了浸发干杏鲍菇、香菇的水，所以汤很香很鲜，有种干菌菇特有的香鲜味，吃完一碗后很补热量哦。
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