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爆炒油蚱蜢
2012年04月23日
爆炒油蚱蜢的做法（重庆家常菜菜谱）
用料
甜玉米 1根
尖椒 1个
盐 2g
鸡粉 2g
姜 2g
大蒜 1瓣
工具
炒锅
做法
1.炒锅放油，下姜蒜末爆香；
2.下玉米炒出微微的焦痕；
3.下切成丝的尖椒；
4.翻炒几下，加入盐和鸡粉起锅。
贴士
1.剥玉米棒子，先用刀切下两行，剩下用手掰起来就方便了；
2.炒制时火要大，快炒快出锅；
3.通常配绿色的尖椒，我家里刚好有红色的尖椒，就用红色的了，区别不大。
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