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浓汁一品鱼和萝卜丝酥饼
2012年04月23日
浓汁一品鱼和萝卜丝酥饼的做法（荤素搭配菜谱）
浓汁一品鱼
主料：鳜鱼
辅料：金瓜，芥兰
步骤一：将鳜鱼去皮去骨切块儿用盐，料酒，胡椒粉和食用油抓匀腌制然后上锅蒸5分钟
步骤二：金瓜去皮切片蒸20分钟打成泥备用
步骤三：芥兰切小段焯水摆盘备用
步骤四：锅中烧热油放入南瓜泥炒香加水，鸡汁，盐，糖和水淀粉勾芡淋在鱼块儿上
步骤五：锅烧热油温在6成时浇在鱼身上就可以啦
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开药方咱今儿的私家菜就把这白萝卜运用到了极致，不仅巧妙地去除了萝卜的异味还用萝卜丝做出了香脆的酥饼，萝卜丝酥饼，保证比大厨说的还好吃！
萝卜丝酥饼
主料：萝卜丝，面粉
辅料：葱姜，海米，花椒
步骤一：面粉用凉水和成面团饧发十分钟搓成条放入油中继续饧发
步骤二：白萝卜洗净擦丝，用盐腌10分钟，攥干水备用
步骤三：做油锅煸葱姜炒香放海米，煸炒后凉凉倒入攥干的萝卜丝里加胡椒粉调匀
步骤四：锅中做油把花椒炸香花椒油浇在萝卜丝上
步骤五：把醒好的面团下挤子，擀成长条上面把调好口的萝卜丝馅码放中间卷成团，在锅中烙成两面全黄就可以吃啦
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