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烤牛腩
2012年04月23日
烤牛腩的做法(电压力锅菜谱）
材料：牛腩500克，盐、生抽、黄油（牛油）适量。
做法：
1、牛腩整块洗净放压力锅里，表面用适量盐抹匀。
2、放适量生抽和少许水。
3、电压力锅上气后压30分钟或以上至牛腩烂熟。
4、牛腩捞出来放在玻璃烤碗中，试试味道，如果不够味可以再均匀洒些盐，黄油放在牛腩表面；烤箱200度预热，放中层烤约20分钟即可出炉。如果不想表面烤得太干，可以覆盖锡纸。
TIPS：
1、牛腩要选肥一些，瘦肉不太多的不但容易压烂熟，而且很甘香。我今次选的不算好，瘦肉太多。
2、烤之前一定要压烂熟，要不烤完之后像吃卤牛腱，一点都不水润甘香了。
3、盐可以用海盐也可以用普通食盐，生抽可放可不放，咸味适合自己就好。黄油也是根据自己口味份量随意放。
连我这个害怕黄油味的人都吃了很多
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